把柠檬，小米椒，洋葱，姜，蒜，香菜等切好，百香果在三分一位置切开用勺子舀出来，先将所有的调料弄好，放一边。
鸡爪焯水煮15分钟，按个人喜好选择要煮到脱骨还是有嚼劲一点。家里有老人家就煮久一点咯，捞起凉白开冲冷，沥干水，就开始拌调料了，把之前调好的酱料拌均匀。
莲藕去皮切片煮熟，不能太久，免得不脆，调料拌好，冰箱冷藏2小时就可以开吃啦。
拌均匀之后，用保鲜袋封好，冰箱冷藏（不是急冻哦）5-6个小时。耐心静待花开。
OK了，开吃吧！