猪棒骨（别用猪脊骨哈）放入沸水中汆烫去除血水，捞出沖洗干净；蚬放入清水中吐砂，备用。
将所有材料及调味料放入锅中煮至沸腾，转小火煮至汤汁剩约一半，且呈乳白色（约3个小时）熄火放冷却。
再将作法2冷却的汤头，继续以小火再煮约3个小时。煮到剩下一升左右的汤头，就可以关火了。
冷却后把汤里的猪骨及所有配料捞出来，只留下汤，然后盛出保存到冰箱。咱们自制的不含防腐剂，所以放冰箱冷藏最好在二周内用完。也可以用保鲜盒或夹链袋分批装好放入冷冻，保鲜时间会长很多，使用前提前拿到冷藏处解冻。
每次做猪骨拉面的时候，根据自己的口味，挖出适量的拉面汁，加适量开水兑到碗里，再放入煮好的拉面和配料，一碗好吃又健康的拉面就作好了。