白萝卜胡萝卜去外皮后洗净
切成片，不要太薄，太薄了不脆，也不要太厚，太厚了不容易入味，跟我图片上切的差不多就行了
漏拍了两张图片，后期再补上，这里分成三步写吧: 1、两种萝卜我一共切了两斤，先倒进100克的白糖，翻拌均匀，腌制俩小时，把萝卜的辛辣味去掉。 2、两小时后把萝卜腌出来的水倒掉，用清水冲洗两遍，滤干水分再放进碗里。 3、把鲜蒜头切片，小米辣切碎，一同放进碗里。
最后是放150克的米醋，150克的味极鲜酱油，25克白糖，再倒掉香油进去，翻拌均匀后爽口脆萝卜就做好了，腌制三个小时入味，吃不完的密封后放冰箱冷藏保存。口感酸甜又带点辣味，很开胃。