爆炒鸭（鸡）胗

作者： 61妈

想吃酸酸辣辣的鸭胗，但是又不想放酸菜炒，就试一下用玉珠（宝塔菜）炒一下，没想到味道那么棒👍🏻

用料

• 鸭胗 5个
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 姜 几片
• 蒜 3-5瓣
• 青椒 2个
• 生粉 适量

爆炒鸭（鸡）胗的做法步骤

步骤 1

鸭胗切薄片，放姜，料酒，生粉，生抽腌制15分钟。

步骤 2

青椒切小块，蒜头，香菜，玉珠（宝塔菜）备好。

步骤 3

锅烧热，加油，放蒜头爆香，倒下鸭胗翻炒，待变色，滴入几滴老抽上色，继续翻炒。如果担心炒不熟可以加点水盖盖子焖三五分钟。然后加入玉珠，青椒继续翻炒，起锅前加盐，香菜，然后起锅。

步骤 4

酸酸辣辣的玉珠炒鸭胗就做好了，十分好吃哦

菜谱创建时间：2019-03-12 13:25:38