除黄油、葡萄干外所有材料揉成面团，酸奶要逐量加，防止一次加太多。揉光滑后加黄油，大致揉出手膜。加入葡萄干揉匀，加盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵完成后按压排气，均匀的分成六个面团，揉光滑整成圆形，烤箱放热水发酵30至40分钟，烤箱上下管170度中层烤35分钟左右，中途上色均匀后及时加盖锡纸。烤好后取出晾凉，密封保存。