全麦葡萄干面包

作者： 火星来客随主便

只为记录用料。

用料

• 全麦面包粉 240克
• 高筋面粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 普通酸奶 220克左右
• 炼乳 15克
• 盐 3克
• 高耐糖酵母 5克
• 黄油 20克
• 葡萄干 45克

全麦葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

除黄油、葡萄干外所有材料揉成面团，酸奶要逐量加，防止一次加太多。揉光滑后加黄油，大致揉出手膜。加入葡萄干揉匀，加盖保鲜膜发酵至两倍大。发酵完成后按压排气，均匀的分成六个面团，揉光滑整成圆形，烤箱放热水发酵30至40分钟，烤箱上下管170度中层烤35分钟左右，中途上色均匀后及时加盖锡纸。烤好后取出晾凉，密封保存。

菜谱创建时间：2019-03-12 06:54:39