鲈鱼炖冻豆腐

作者： 麻雀别娃

用料

• 海鲈鱼 2条
• 冻豆腐 1块
• 葱 半根
• 姜 10片
• 白醋 2餐勺
• 生抽 2餐勺
• 老抽 半餐勺
• 大料 3个
• 香菜 一小把
• 盐 适量克
• 糖 适量克

鲈鱼炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

两条海鲈鱼，剪掉鳍尾，收拾干净。

步骤 2

鱼对半切，剪两半也行，用纸擦干。

步骤 3

平底锅倒油，放平时炒菜的两倍，大约0.5厘米厚。

步骤 4

油烧热后开始煎鱼。

步骤 5

两面煎金黄。

步骤 6

图里有点煎大了，炖之后肉比较干，下次煎的时候火候小一点，肉会比较嫩。

步骤 7

倒出去多余的油，留下一点炒香葱姜蒜。

步骤 8

葱姜蒜炒香之后加开水，然后加白醋，生抽老抽，盐，糖。

步骤 9

加冻豆腐，一起炖15分钟。

步骤 10

汤汁浓稠后加香菜叶，不着急吃的话就放锅里放一会儿再吃，豆腐会更入味更好吃啦。

菜谱创建时间：2019-03-12 01:23:10