原创《三色藜麦豆渣饼》

作者： 蔡菜籽CL

家里经常都会磨豆浆喝， 而豆渣往往都会被丢弃， 是不是觉得很浪费呢😄 自从学会了做南瓜饼， 总想着糯米粉类小点心， 是不是可以更多样化呢？ 我曾试过： 黄豆渣+红枣+核桃+糯米粉的煎饼 黄豆渣+三色藜麦+糯米粉的蒸饼 黄豆渣+自发粉的烙饼 今天 就带大家尝试用做南瓜饼的方法 来做这款-------三色藜麦豆渣饼 多勤俭持家的厨娘呀😝😝🤣

用料

• 黄豆渣 330g
• 糯米粉 250g
• 粘米粉 50克
• 细砂糖 50克
• 三色藜麦 25克
• 熟腰果 10颗

原创《三色藜麦豆渣饼》的做法步骤

步骤 1

打完黄豆浆隔出来的豆渣，趁热倒出

步骤 2

三色藜麦提前洗净泡发15分钟

步骤 3

豆渣中加入糯米粉、粘米粉、细砂糖、沥干水的藜麦，混合拌匀。经过浸泡的藜麦可以见到出芽了。

步骤 4

开始混合时比较粘，可借助小勺或硅胶铲拌匀

步骤 5

揉成软硬适中的粉团

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步骤 6

步骤 6

分成等量小剂，搓圆按扁，中间压入腰果仁

步骤 7

一份豆渣通常可以做10个这样的小饼

步骤 8

大火上气后摆入蒸锅，中大火15分钟蒸熟。

步骤 9

表面刷薄油防干，撕去油纸装盘开吃啦

步骤 10

加入藜麦，口感非常清新，低脂又健康！

步骤 11

如果想吃香口一点的，再小火两面煎至微焦就可以了（我做的饼胚比较厚，一般是蒸熟再煎，不怕夹生）

步骤 12

煎好再压入腰果仁

步骤 13

这是加了红枣核桃的豆渣

步骤 14

混合至抱团

步骤 15

搓圆按扁，玉米粒装饰

步骤 16

蒸15分钟或煎15分钟都可以。

步骤 17

不装饰玉米粒的也很棒

步骤 18

加入低粉摊成的薄饼

步骤 19

这是加入发面的豆渣红豆烙饼。

原创《三色藜麦豆渣饼》的小贴士

1）每次豆渣多与少及豆渣含水量会有所不同，需自行调整粉类克数，揉成可抱团即可。 2）加入粘米粉是为了降低黏性。 3）可将做好的生胚直接冷藏，吃时直接蒸熟无须解冻。

菜谱创建时间：2019-03-11 23:20:02