糯米咸鸭蛋

作者： 太极熊猫JM

第一次吃到这个咸鸭蛋是在饭店，真的那种味道好好吃哦 （本人口味偏咸）。基于饭店糯米蛋太贵了，正好家里又有蒸箱，就想自己如果可以尝试下未尝不可，没想到第一次尝试居然这么成功，嘻嘻😜 虽然用料没有标准化，但也希望可以帮到广大吃货朋友们哦。

用料

• 糯米 适量
• 咸蛋 17只
• 猪肉 适量
• 香肠 1根
• 香菇 两个
• 胡萝卜 半根
• 酱油 一勺

糯米咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

糯米蛋洗净晾干

步骤 2

用小剪刀切个小洞延边减出小圆（我用的张小泉的以前那种折叠小剪刀），倒掉蛋清备用。因为本人第一次尝试，隔了好几天上传，用料完全记不得用了多少了。当时买了20个咸鸭蛋，三个坏的。所以做了17个。

步骤 3

配料方面，首先把糯米浸泡至少半天以上。我浸泡了一夜（之前糯米没拍照）。我香菇用的干的，泡发以后切成小粒。然后把其他的配料也切成小小丁，放点鲜酱油拌匀。

步骤 4

最后一步就是灌咸鸭蛋。我没有用到锡纸，直接上蒸箱蒸的，温度调至100度，时间60分钟。

糯米咸鸭蛋的小贴士

第一次用料没有称，直接凭着感觉来。结果真的好好吃😋

菜谱创建时间：2019-03-11 23:19:02