快手蛋糕

作者： 旗云云

准备不足，没拍很多，抽空补拍。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 50克
• 糖 40克
• 牛奶 30克
• 橄榄油 15克

快手蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋分出白，黄分入两无油无水盆

步骤 2

蛋黄放入油，奶，五克糖，拌匀后放入低粉。

步骤 3

蛋白加几滴柠檬汁打发，打出大泡放三分之一糖，小泡再三分之一，浓稠后再三分之一。

步骤 4

蛋打出小尖头后，取三分之一蛋白和蛋黄用之字手法拌匀，然后剩下蛋白放入蛋黄液拌匀，倒入模具二分之一。一共用了两个模子。

步骤 5

放入模具，一百三十度，四十分，上色后盖锡纸。

快手蛋糕的小贴士

我用的小方模用了四十分钟，如果容器再大，再加十分钟。这些做了两个。

菜谱创建时间：2019-03-11 22:04:52