玉米油和糖粉混合均匀。
这次用的是好时无糖巧克力粉,之前用歌帝梵巧克力粉就需要减少糖粉量
加入巧克力粉和鸡蛋,搅拌均匀。
需要注意巧克力粉都要拌开均匀
倒入低筋面粉
加水,奶粉后搅拌均匀,喜欢湿润细腻,可以多加点水
干料湿料都拌匀没有结块的干粉后,烤箱200度预热,这时将泡打粉和小苏打加入,快速拌均匀。
倒入纸杯,我基本倒至5到6分满,一般可以到9或10杯
下火200度,上火160度,烤25分钟,注意观察
不再爬高,有回缩的感觉,上下火都调至180。
出炉
开裂不是很明显
因为配方比较湿润,而且搅拌比较均匀,所以不大能出大大的蘑菇头。我个人比较喜欢偏硬偏粉的口感,但为了迁就宝贝们的喜欢,做出来都比较湿润细腻。