选比较青，硬的芒果，会比较脆，洗净备用。
去皮，然后用盐水泡几分钟，捞起沥干。
将芒果切成条
腌糖，腌制均匀。腌制十分钟。最后再根据自己喜欢的口味选择辣椒粉还是陈皮粉。搅拌均匀放置一个小时以后就可以开吃啦！