油牛奶和过筛低粉拌匀加入蛋黄拌匀，
蛋白加糖打到湿性发泡短弯钩
拌匀后平底锅放一点油，小火，舀一勺放入。
煎到底部成型后迅速翻面，加入5ml水，盖上盖子闷至水收干，糕体熟了盛出。
出锅后撒糖粉或奶粉，或者淋上果酱。
适当摆盘，也可舀上冰淇淋或者淡奶油装饰。