红烧猪蹄

作者： 幸福里的时光

春天里来把皮肤保养起来吧，猪蹄里的胶原蛋白是杠杠滴，那就吃起来吧😋

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 30克
• 料酒 3勺
• 八角 3个
• 葱 1根
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 5勺
• 盐 适量
• 花椒 20粒
• 姜 4片
• 玫瑰腐乳 1块

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄凉水入锅中，加入少量的料酒，水煮沸后再煮5分钟。

步骤 2

将猪蹄用漏勺捞到大盆中，用开水将脏水和泡沫冲洗干净。

步骤 3

锅中倒入油，放入小粒冰糖，加热后用锅铲轻拍冰糖融化，冰糖煮至略变色有点要冒泡就赶紧下猪蹄吧，晚了就要苦了。

步骤 4

快手翻拌均匀。

步骤 5

加入葱姜蒜，八角、桂皮、花椒、香叶调料。

步骤 6

加入酱油，料酒，加入花椒粉、黑胡椒粉。

步骤 7

加入开水

步骤 8

尝尝味儿，淡了加一丢丢盐。

步骤 9

倒入高压锅中，按黄豆/蹄筋的模式开启。

步骤 10

压力锅煮好后泄压后倒入锅中备用。

步骤 11

加入一块豆腐乳和猪蹄和均匀，完工。

菜谱创建时间：2019-03-10 20:10:18