1.鸡肉要用开水过一遍去脏东西，煮沸一两分钟捞出来。放姜片，倒入酱油腌制10分钟以上
2.准备调料，必备干辣椒，葱花，姜末，其他根据个人口味增加。这些调料，放进热油爆炒，有香味翻炒几下就可以盛出来
3.将鸡翅放入淀粉，裹满淀粉，放入油锅煎炸，注意翻面，颜色看起来和吃的时候差不多就可以捞出来了
4.捞出来放炒好的佐料中拌一会，再放盘子，摆好再加上佐料。