【幼儿辅食】鳕鱼牛肉丸，强化宝贝咀嚼能力（10月+）

作者： 嘟爸的美好生活

嘟爸在嘟小宝1-2岁的时间段里，辅食处理太细致，把所有菜都切得很细，或者打成糊状，导致他在应该锻炼咀嚼能力的时候没能得到充分锻炼，之后明显觉得他对于那些较难嚼的食物都敬而远之。 所以，嘟爸今天要教大家做的鳕鱼牛肉丸就不同了，虽然食物都是打碎了再融合，但是今天这款需要一定的咬合力，而且可以变换出很多样式。 大家可以自由选择鱼类、虾类和肉类食材组合，只要孩子不过敏，都可以慢慢尝试起来。

用料

• 银鳕鱼 60克
• 牛里脊 100克
• 淀粉 8克

【幼儿辅食】鳕鱼牛肉丸，强化宝贝咀嚼能力（10月+）的做法步骤

步骤 1

备齐所有材料。

步骤 2

银鳕鱼去皮切小块。（检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺）

步骤 3

牛里脊洗净切小块。(剔除筋膜)

步骤 4

鳕鱼块和里脊块一同用搅拌机搅成泥。

步骤 5

肉馅倒入淀粉，顺时针搅拌上劲儿。(一周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点食盐调味。)

步骤 6

将搅拌好的肉馅反复摔打，有时间尽量多摔打几次，会让丸子的口感更弹牙更有嚼劲，可以锻炼孩子的咀嚼能力。（丸子Q弹的关键就是要先搅拌上劲儿，然后不断摔打，摔打的时间越长，丸子的口感就越劲道。）

步骤 7

戴上手套沾点水，把肉泥团成小球。

步骤 8

将团好的丸子放入沸水中，然后转小火让水呈微沸的状态，丸子刚入锅的时候会下沉到锅底，随着加热会慢慢漂浮到水面上，这时大概再煮4分钟就可以啦。（煮丸子的时候一定要沸水入锅，然后转小火慢煮至全熟，这样丸子会更加鲜嫩而且不容易松散。）

步骤 9

今天嘟爸高汤里加了点青菜和几个鳕鱼牛肉丸，一份便利、荤素搭配的汤就搞定了。（每次做的时候可以多做一些，然后冷冻起来，能保存2周左右。）

【幼儿辅食】鳕鱼牛肉丸，强化宝贝咀嚼能力（10月+）的小贴士

银鳕鱼现在市场上出售的基本都是冷冻切片，看外观的话，肉的颜色洁白，肉上面没有那种特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密，是一片压一片那样长的。解冻以后摸鱼皮，是很光滑像有一层黏液膜一样的手感。银鳕鱼在销售的时候，都是不刮鳞的。银鳕鱼是深海鱼，口感是像蟹腿肉似的比较有筋道，如果是又绵又软的，那绝对是假的。售价一般在150元/斤以上。 本菜谱的做法由 嘟爸 编写，未经授权不得转载。 如果大家想和嘟爸学习更多的菜或者甜品，欢迎关注嘟爸的公众号《嘟爸的美好生活》，或搜索嘟爸微信号：dududad1980，大家可以一起切磋讨论！~同时还有更多育儿知识、学习等内容分享！~

菜谱创建时间：2019-03-10 19:16:09