锅中烧热水,白萝卜擦丝,水开后倒入焯水,一掐萝卜丝变软捞出过凉水
五花肉切丁,放入锅里小火煸炒
出油后加入甜面酱
虾皮冲洗一下
萝卜丝沥干水分剁一下,不用太细
调馅,所有材料混合一起加盐,老抽一点点调色,生抽适量,鸡精可加可不加,因为有虾皮
发好的面排气,切割擀皮
成品。二发大概20分钟,状态就是轻按包子皮可以回弹,收掂包子很轻盈
冷水下锅,上汽后蒸10分钟。肉是炒过的,馅都是熟的,不用蒸时间太长。停火稍一停顿就可以开锅盖了。 看看,是不是很有食欲