准备好食材，锅内油烧开，放入牛腩和姜片爆炒至无血色。
放入盐、料酒、大葱段翻几下，再加入开水没过牛腩，倒入砂锅内，小火焖煮约一个半小时至肉软烂。
加入土豆、胡萝卜炖煮十分钟。
加入洋葱、咖喱块，让咖喱块融化关火出锅。