土豆去皮,切丝,浸泡盐水,待用。 猪内脯,用剪刀剪细条。 面粉,放鸡蛋,少许盐,色拉油,用打蛋器搅成糊状。加入土豆丝,继续搅拌。 平底锅,稍放点油,一勺糊糊,撒上肉脯丝,中火煎。稍后翻面,待二面金黄即可出锅。 我比较喜欢鸡蛋多放二个,更香,更美味。 家人不喜胡椒粉和葱,故没有撒小香葱。放小葱更香。 另外关于土豆丝,如果赶时间,也可以提前将土豆丝炒熟,调成你喜欢的口味。做饼时,直接和糊糊调合即可。
美味出锅,色,香,味,俱全。肉,蛋,土豆,完美融合。 随意切块,装盘。