蒜香排骨

作者： Halina_

用料

• 排骨 任意
• 蒜末 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 糖 2茶勺
• 盐 半勺
• 姜 3片
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 200克
• 小辣椒 数个

蒜香排骨的做法步骤

步骤 1

1. 把排骨在清水浸泡一会儿，滤去血水洗净，加入酱油，蒜末、姜，搅拌均匀，腌制半天以上 2. 坐锅，倒入多点油，油热后，把腌制入味的排骨，尽量去掉腌制用的蒜末、姜末（以免高温油炸时变苦发黑），沾上鸡蛋和面包糠，一块块分次放入油里，大火炸透转小火，炸至外焦微黄，捞出；排骨全部炸好后 3. 锅里留一点底油，小火，放入辣椒，蒜蓉和姜片稍微翻动一下，倒入刚炸好的排骨略翻炒，搅拌均匀，即可关火起锅装盘。

步骤 2

完美～

蒜香排骨的小贴士

注意炸的时候撇开蒜末，不然会焦

菜谱创建时间：2019-03-09 13:33:12