蛋挞皮拿出来常温解冻，这时可以预热烤箱了，210℃，一直热着就行，备好鸡蛋，牛奶，糖
糖放到牛奶里，牛奶入微波炉加热1分钟，拿出来搅几下到糖化开
鸡蛋打到碗里搅匀
牛奶凉了再把蛋液倒入牛奶里搅匀
用细网勺漏三次
完成的样子
用勺子平均倒进蛋挞皮里
放上少许葡萄干和蔓越莓干，入烤箱，210℃烤20-22分钟，然后230℃再烤1-2分钟上色
上色时间可以适当加长
咬开一口有惊喜
营养价值 一个蛋挞相当于吃下一碗饭 又酥又软，很容易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，如果你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。 脂肪多多，不饱和脂肪酸更多 但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。 而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。 正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。