超簡單法式焦糖烤布丁 布甸 燉蛋

作者： 吉士蛋寶

超簡單的飯後甜點，好看又好吃，適合新手

用料

• 淡奶油 250ml
• 牛奶 120ml
• 香草精 3滴
• 蛋黄 4个
• 白砂糖 20克＋2小勺＋2小勺
• 草莓 1个（可不用，裝飾用）

超簡單法式焦糖烤布丁 布甸 燉蛋的做法步骤

步骤 1

150度預熱烤箱

步骤 2

牛奶＋淡奶油＋香草精放入小鍋開火慢慢攪拌至微微冒煙，關火放涼，大概10分鐘就可以放涼

步骤 3

20克砂糖＋蛋黃，慢慢攪拌至融化，倒入放涼的奶里，攪拌均勻

步骤 4

我用的是容量2個為210ml的舒芙蕾烤杯，放入混合物，勺子弄走氣泡

步骤 5

烤盤加熱水，放入烤杯，然後放入烤箱，150度28分鐘，其中要注意不要烤得太過，我烤得是比較嫩，微微有點顫抖的感覺，實際是全熟的

步骤 6

可以稍微放涼一下，（我比較喜歡有點溫度的，感覺更好）也可以放冰箱凍一下，吃的時候布丁面各放入兩小勺砂糖，用噴槍小火烤成焦糖

步骤 7

自家种的小草莓🍓對半切開，放在硬殼上作為裝飾，完美🤲🏻

超簡單法式焦糖烤布丁 布甸 燉蛋的小贴士

1噴槍火不要太大，容易烤糊 2所有東西要混合好，精緻點可以過篩，口感更好 3想要追求嫩滑口感，可多➕10ml牛奶或者少放一個蛋黃 4烤箱的脾氣跟猫一樣很難捉摸，所以要摸清烤箱的脾氣，而且要注意觀察，烤糊就浪費心思了 5裝飾可以用其他，藍莓，糖啊巧克力都可以，看個人口味 6砂糖的配比是因為自己不是太喜歡吃太甜的，而且飯後甜品太甜容易膩，而且焦糖本來就很甜，這樣的比例是剛好，喜歡超甜，可以加多點糖

菜谱创建时间：2019-03-09 10:36:54