玉米粒是淘宝买的，买球形那种爆米花玉米粒，我觉得球形的比蝶形的好看，玉米粒清洗一下用厨房纸包一会晾干备用
锅烧热，放油，中火，油热以后倒入玉米粒。待玉米粒有一颗开始爆开的时候盖锅盖，端锅不停的晃动。等霹雳吧啦的声音没了的时候关火开锅盖，把爆好的玉米盛出来，底下没爆开的不要
熬焦糖了，放入水和白糖，小火慢慢熬，不用去动它，慢慢的会起大泡泡，要有耐心
再等一会儿，泡泡起焦糖色了，放入黄油，黄油很快化开，用锅铲拌匀，倒入爆米花，继续拌匀，期间一直小火。
拌好以后关火出锅，晾凉以后又脆又香，超好吃！