广味腊肉煲仔饭

作者： 咖啡红茶-1

我之前方子里🈶️自制腊肉片配方，这是第一次试用腊肉片做煲仔饭味道很棒。

用料

• 自制腊肉 50克
• 大米 1杯
• 小油菜 4颗
• 蚝油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 生抽 少许
• 姜丝 少许
• 绵白糖 少许
• 棒骨汤 少许
• 麻油 少许

广味腊肉煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净浸泡一小时后捞出，砂锅涂油倒入沥干水分米粒加入棒骨汤（没有用清水）开大火煮开转小火慢慢焖。

步骤 2

焖至8成熟放入香菇丝、自制腊肉片、鸡蛋在接着小火焖至锅边略有焦感淋入少许麻油或香油这是防糊锅更香。

步骤 3

焖至肉蛋变色后马上焯好的小油菜、姜丝 、在撒上黑芝麻。

步骤 4

蚝油、生抽、白棉糖、棒骨汤、搅拌均匀淋入锅中完成。

步骤 5

吃时搅拌一下

菜谱创建时间：2019-03-08 20:21:35