懒人秋刀鱼

作者： 二姐�爱在初夏

家里做海产品，所以这是新鲜的冻鱼，来自北部湾水域的秋刀鱼，和日本秋刀鱼不一样，北部湾海域的海鲜都是比较肥美的，比其他海域的好吃，今天就做一个不用姜蒜的冻鱼，好吃简单方便。

用料

• 秋刀鱼 1条
• 盐 少量
• 油 煎鱼用
• 醋（白或红） 适量
• 红糖 适量
• 生抽 少量

懒人秋刀鱼的做法步骤

步骤 1

自来水加少量盐解冻30分钟左右，具体看情况。

步骤 2

去头，去肚子

步骤 3

洗干净

步骤 4

切块待用

步骤 5

倒油烧热，一块一块放进去，煎黄。等一边差不多熟了再换一边煎，不然容易把鱼煎烂了，锅顺时针左右前后都煎一下，中小火煎。

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步骤 6

步骤 6

换另外一边煎的时候放少许盐，

步骤 7

煎的两边都黄脆的时候，同时放酱油，少许，

步骤 8

放白醋或红醋适量看个人口味

步骤 9

放红糖适量，看个人口味，喜欢吃甜多点就多放点糖，喜欢酸点多放点醋

步骤 10

加上小小半碗水，盖锅，中火焖

步骤 11

焖到水快干，还有点汁，就小火，大概焖5-10分钟左右。

步骤 12

出锅，带点汁会比较好吃。

懒人秋刀鱼的小贴士

不要把汁煮干了。简单的海鱼做法，没有那种腥味，好吃不腻，也不上火。

菜谱创建时间：2019-03-08 19:27:04