准备好牛肉馅，牛筋切一寸块，焯水，洗干净，加热水，料酒煮。最好用电煲低挡加热煮，大约三小时，不锈钢锅也可以，反复煮两次，一次20分钟也可以。锅盖上放毛巾保温，防家里有味。煮好温度降下来再拿出来。高压锅也可以，更方便快捷。
这个是煮好装盒，冷藏后的效果，上面有一层油可以去掉，要做面条或汤还是保留别刮掉。封闭袋冷冻保存。
这个是🐮牛肉猪🐷皮冻，这个煮时可以加花椒，姜，最后放盐。同牛肉牛筋冻一样做法。这个可以直接吃，也是肉皮冻。好吃。沾蒜酱，醋。