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自创彩虹🌈吐司

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作者: leo堃堃
今天是3.8妇女节,仙女、女神、女王们节日快乐!希望看到了这一抹彩虹🌈,能带给大家一丝愉悦🎉🎊🎈 才开始学习简单的烘焙三四个月的时间,就开始奇思妙想,做了这款不太正经的彩虹🌈吐司😹 大师们勿喷,吐司就做过一次!彩色辫子吐司,这次是第二次! 看了好多大师级的菜谱和作品,没找到一款七色的,可能橙色和青色比较麻烦吧,这一次浅红代替橙色、青色用原色代替,反正是凑齐了七色👀👀👀好机智! 这次没有正经的卷起来原胚做吐司,直接平铺,硬生生的叠加,没想到居然一次成功! 其实每天在家都在做饭,何不花花心思和时间摆拍留念一下,万一秀逗了呢👱🏻‍♀️👱🏻‍♀️👱🏻‍♀️ 也不知道哪来的自信,都开始自己发菜谱了,呵呵

用料

自创彩虹🌈吐司的做法步骤

步骤 1

将面团除了黄油全部放进揉面盆里,揉成光滑的面团后,➕黄油,揉出膜!我用的是海式厨师机,大概30-45分钟出膜!

步骤 2

准备好的色粉!

步骤 3

揉好的面团分成七份,大概需要添加色粉的六个72g,剩下一个大面团原色,大概85g。(也可以均匀的分成七份,主要我自己突发奇想的,怕做不好预留了两层最后可以不影响造型)原色:取1个面团+面粉揉圆;红色:取1个面团+红曲粉;浅红色:取1个面团+少量红曲粉;黄色:取1个面团+南瓜粉;绿色:取1个面团+蔬菜粉;蓝色:取1个面团+蝶豆花粉;紫色:取1个面团+紫薯粉!(考验耐心,很崩溃的上色过程)注意⚠️这一步时间较长,揉完全部的有色面团后需要再重新揉一下滚圆进行第一次发酵!

步骤 4

发酵好了!我是放进烤箱,下面放盆热水发酵的,两倍大就可以了!大概30-45分钟!

步骤 5

开始造型,原色面团一分为二,一个做底部那一层,另一个做最上面那一层!用刮板边造型边擀成长方形!根据自己吐司盒的宽窄造型!我的差不多是16cm*7cm,一共是八层,从下到上,依次是:原色、红色、浅红、黄的、绿色、蓝色、紫色、原色!

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步骤 6
步骤 6

边整形边叠加!

步骤 7

再加最后一层原色,叠加完毕!

步骤 8

叠加完,这时候可以用擀面杖正反轻柔的擀实一点!因为层数较多,都高出我的吐司盒了,所以我轻柔的又擀长了擀扁了一些!(如果是方形的吐司盒就不用了!中间来一刀一分为二,切面朝下,放进吐司盒!可以做两个!)

步骤 9

放进吐司盒,进行二次发酵!

步骤 10

发酵好以后,烤箱预热,加盖盖子或锡纸!180度上下火35分钟!成品!

步骤 11

实物切完是这样滴,其实还蛮可爱!确实很🌈有没有!

步骤 12

可以切成自己喜欢的形状摆盘!(我这个摆盘还得再练练)

自创彩虹🌈吐司的小贴士

其实🌈吐司可能做了一次,很难做第二次,因为真的很麻烦!不过做出来的效果确实是很美好!小伙伴们闲来无事确实可以自己操作一次,毕竟美好的东西咱们也尝试过了! 层数比较多,总之会做的的人一看就明白了,但是上下包了原色确实是很明智的举动,因为烤出来以后没有影响到有颜色的部分,还能假装是七色中的一色,非常nice! 随便拍一下都很漂亮滴!

菜谱创建时间:2019-03-08 15:10:28
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