萝卜丝汤

作者： 哈哈的犀牛Jio

从小我就觉得萝卜味道辛辣，如果不煮透，是一定不能入嘴的。 让我改观的是上一次去腾冲，拔了萝卜正想着煮汤还是清炒好。同行的大哥拿出了水果刀削皮切块。我将信将疑地吃了口，哇，甜的！ 都说冬吃萝卜，夏吃姜。冬天里的萝卜水分十足，脆爽带着点甜，咬一口汁水飞溅，如同水果一般沁人心脾。而到了夏天，萝卜的水分和甜度都会有所减小，口感大大打折。 所以快来把握眼下最后吃萝卜的时节吧！

用料

• 白萝卜 半根
• 海米、干贝 各十来颗
• 葱 1束
• 调料
• 牛奶 2瓷勺
• 盐 1茶匙
• 白胡椒粉 适量

萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

海米和干贝放入温水泡软。

步骤 3

白萝卜去皮切丝，如果有刨丝器可直接刨丝。

步骤 4

白萝卜丝泡入清水备用。

步骤 5

葱白、葱绿分开切末。

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步骤 6

步骤 6

热油后倒入沥干的海米和干贝炒香。

步骤 7

放入葱白翻炒。

步骤 8

接着放入白萝卜丝，炒制微微变软。

步骤 9

倒入前面泡发海米干贝的水。

步骤 10

倒热水加1茶匙盐，大火煮开后改小火。

步骤 11

煮至萝卜丝变透明变酥软，2瓷勺牛奶小火拌匀。

步骤 12

最后洒上葱绿和白胡椒粉增香。

步骤 13

加了牛奶的萝卜丝汤呈现出奶白浓稠的诱人状态。

步骤 14

萝卜本身甘甜，又有了海米和干贝的鲜美，一点盐提味，就足够滋味。

步骤 15

不同季节的萝卜不同味。好吃的萝卜不用过水，做菜煮汤时直接加就好。 而到了夏天萝卜又干又瘪，异味也比较重，所以做菜时我会先过一遍水。

步骤 16

萝卜是我们常吃的根茎蔬菜之一，红烧煮汤炖肉凉拌还是做成腌菜样样行。 多食用萝卜有利于促进胃肠蠕动，促进消化，排出体内废物；降低血脂，软化血管，稳定血压等。

菜谱创建时间：2019-03-08 13:25:10