锅贴

作者： 中华小厨纸

用料

• 猪肉 250克
• 面粉 400克
• 盐 适量
• 香油 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 色拉油 适量
• 葱 半根
• 姜 3片
• 茭瓜 一根

锅贴的做法步骤

步骤 1

倒入400克面粉，加入适量90°热水用筷子调拌，调制成面块状后加入少量凉水，揉搓成面团。

步骤 2

热水面团成品

步骤 3

将茭瓜切丝，葱姜剁沫

步骤 4

肉馅加入，茭瓜丝，葱姜，老抽，生抽，色拉油，香油，适量，进行调拌，入味为止。

步骤 5

面团搓成细条，揪成剂子，剂子重量10克左右。

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步骤 6

步骤 6

剂子大小，重量。

步骤 7

将剂子压一下，擀成椭圆形的皮，如图。

步骤 8

包馅，步骤一

步骤 9

步骤二

步骤 10

步骤三

步骤 11

包好半成品。

步骤 12

上电饼铛煎，面粉兑上水1比1，铺底，盖上盖子煎5分钟，打开盖子成熟既可。

步骤 13

锅贴成品。

菜谱创建时间：2019-03-08 12:03:03