将切洗好的牛腩焯水（清水煮沸后放入牛腩，大约煮4-5分钟后关火，将浮起来的血沫子捞掉，盛起牛腩沥干水分）。
将冬瓜、洋葱、胡萝卜、葱、蒜、姜切洗好，准备好桂皮、八角（我在牛腩焯水、沥干时候切洗这些，比较利用时间）。
将刚刚准备的所有材料放入电压锅里，倒入料酒，撒上盐（按照自己的口味放料哦）。
倒入水，没过材料。（不喜欢汤大的，可以放到材料一半或三分之二处。注意蔬菜也会出水哦）
按下煮肉健。我的大概煮了半小时，然后离吃晚饭还早，我就一直保温着。
盛盘，撒上葱花。一点都不油腻，很下饭，又有营养。
不要将冬瓜、胡萝卜切的太小块，不然容易炖烂了。