肉包子馅

作者： 桂花洒

自己做包子讲究真材实料。看过很多同学和老师的方子,我还是不喜欢加老抽蚝油和淀粉。

用料

• 肉末 400克
• 老姜 3-5片
• 小葱 3根
• 生抽 15克
• 食盐 5克
• 白糖 8克
• 黄酒 10克
• 芝麻油 15克
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许(可选)
• 水 100克

肉包子馅的做法步骤

步骤 1

菜场加工好肉末,回家加入葱花和老姜再次一起剁碎。

步骤 2

肉末和葱姜一起,剁成肉浆。

步骤 3

加入所有调料,搅拌均匀。

步骤 4

分2次加入水,然后顺时针快速搅拌上劲。

步骤 5

封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时或一晚即可。 这些肉馅我一般揉500克面粉。 .

菜谱创建时间：2019-03-07 22:05:45