糖醋面筋丝

作者： 哀家准了

对于天津人来说，糖醋面筋丝是独有的。这种面筋不同于南方的球面筋，在平常生活中可以做不同的菜式。 虾仁独面筋，清真菜黄焖两样，天津的捞面不可或缺的配菜。

用料

• 面筋 5个
• 醋 2大勺
• 白糖 4-5大勺
• 姜 2-3片
• 生抽 1大勺
• 盐 1-2克，个人酌量
• 鸡精 1小勺
• 老抽 少量上色

糖醋面筋丝的做法步骤

步骤 1

1 面筋切丝，放在容器里撒少许水淀粉，拌匀。就是这种面筋，不知道你那里有没有呢😊ཽ

步骤 2

2 起锅烧油，油温不要高以免炸糊。炸至脆硬捞出，晾凉备用。必须晾凉，不然不脆。

步骤 3

3 锅内放少许底油，放入姜片，把醋 生抽 老抽 糖 鸡精加少许水用碗调匀的汁倒入锅内。

步骤 4

4 待调汁起小泡时用铲子不停划圈搅拌，分次淋入水淀粉。记住不要浓浓的那种状态，要稀一点的时候把面筋丝倒进去，不停的翻炒，这样面筋丝可以均匀的挂汁。出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-03-07 20:21:41