三黄鸡切块，放入煮开的沸水中焯一下，捞出来尽量晾干水。
老规矩，葱建议切成大段，姜切片，蒜弄好。准备几个干辣椒，起锅烧油，油温六七成热的时候放入大盘鸡调料，因为特别辣，我只放了大概五分之一的量，喜欢辣的可以多放，根据个人情况调整。
大概炒调料炒出香味后，加入葱姜蒜，随后加入鸡块翻炒，再加点生抽以及老抽，炒颜色均匀以后，加入一罐啤酒，再加点温水，水量自己控制，经常做饭了，应该不用说太明白了对吧，最起码最低水位也得完全没过鸡块。水开后，小火慢炖。
这时候我们准备菜，土豆去皮切成滚刀块，葱头切成片，青椒切成块，留一旁备用。
我放的水比较多，因为我比较喜欢吃土豆，放的土豆多，你们实际情况实际分析吧。这时候加盐，混合一下，随后加入土豆开始慢炖，出锅前再放青椒和葱头。好嘞，简单快手的大盘鸡就完成了，快和家人一起分享吧！