蔬菜沙拉是一种非常营养健康的食物做法，它可以最大程度的保持蔬菜中的营养。多种食材的混合搭配，提供了丰富的营养素，给身体细胞带来充足的滋养。 将鲜香菇，黄瓜，圣女果，樱桃萝卜，一把苦菊，洗干净备好。
黄瓜去皮切小块，圣女果切两半，樱桃萝卜切小段，熟鸡蛋对半切。
苦菊洗净后手工掰碎放入盘中打底。
香菇洗净，切片后，放入碗中加入少量橄榄油和盐，拌匀。
香菇放入烤盘中，烤制10分钟。（烤箱提前200度预热10分钟）
将烤好的香菇和黄瓜、圣女果、樱桃萝卜一起放入碗中，加少许橄榄油和黑胡椒粉拌匀装盘。 再放上半个煮好的鸡蛋，上桌。
大家可根据自己的喜好添加蔬菜及调料，添加蛋白质，可以选择各种豆类。 生活是自己的，健康是自己的，营养是自己的，不妨好好对待自己，闲暇之时，为自己准备一份色香味俱佳的蔬菜沙拉，丰富多彩，幸福感十足。
1，用烤箱烤蘑菇可能会出一些水，记得垫一张纸，如果没有烤箱用平底锅煎熟也行。 2，香菇被人们冠以“菇中之王”、“蘑菇皇后”的美称，可见其营养价值之高。香菇保健功效卓著，适合作为女性养生保健之选哦。 3，调味可以选预调的沙拉汁、橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒等等。