食材：藜麦，西柚，橘子，石榴，牛油果，黄瓜，青柠檬；白色的藜麦口感更佳。
煮藜麦：藜麦洗净大火煮12分钟左右，藜麦煮熟后冲冷水，控水备用
西柚，橘子去皮，取果肉切小块，黄瓜也切小块
取石榴籽：石榴横切一刀，分两半，接下来一阵狂敲，又快又干净
牛油果去核切小块，加入适量青柠檬皮，盐，橄榄油和少量辣椒粉，搅拌碾成泥，加入少量青柠檬汁
将所有食材混合在一起拌匀，撒适量盐，黑胡椒和橄榄油
摆盘：大一点的圆形慕斯圈摆在盘中间，先放入牛油果泥，加入混合好的藜麦，再撒上一些果肉和可以吃的花花草草，拿掉慕斯圈，健康餐吃起来！
1. 不喜欢西柚可以换成蜜柚，或再加一些芒果，酸酸甜甜更好吃 2. 藜麦营养价值很高，做法简单，口感也不错，即使随意拌在蔬菜沙拉里，好吃又扛饿。