黑椒猪肉杏鲍菇粒

作者： 果小果丨

猪肉杏鲍菇粒配上黑椒非常好吃！

用料

• 猪肉（里脊） 50克
• 杏鲍菇 2个
• 黑胡椒粉 适量
• 青椒 1个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 适量

黑椒猪肉杏鲍菇粒的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇切方丁

步骤 2

猪肉切丁，用料酒，盐腌制

步骤 3

柿子椒切块（有红柿子椒做出来更好看）总量还是一个就行

步骤 4

蒜切片，姜切丝

步骤 5

水开锅，下杏鲍菇焯水2-3分钟，盛出控水

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步骤 6

步骤 6

猪肉下锅煸炒断生就出锅（热锅凉油下锅不会粘锅）

步骤 7

再放油煸炒蒜，姜出香味

步骤 8

放入肉，杏鲍菇煸炒几下

步骤 9

放入老抽，盐、糖翻炒

步骤 10

加水至一半，闷一会

步骤 11

收汤，剩一点时候放入柿子椒翻炒断生，加入黑胡椒粉，再放入蒜片翻炒几下出锅

步骤 12

配上米饭吃吧

黑椒猪肉杏鲍菇粒的小贴士

1. 用水焯下杏鲍菇祛除菌菇的味道 2. 糖就是提鲜的，一定少放些，不要吃着太甜（大概1g就够了），也可以放一些蚝油 3. 老抽可以一点一点加，主要是调色，别放多了太黑了 4. 蒜分成两次放，炝锅一半，出锅一半，最后再放能有些蒜香 5. 黑胡椒本身有辣味，喜欢吃辣的可以再根据口味放点辣椒

菜谱创建时间：2019-03-06 23:59:36