上海传统开花包（一发版）

作者： 君君love烘焙

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 155克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 馅
• 葡萄干 50克
• 蔓越莓 50克
• 蜜枣 50克
• 金桔 50克

上海传统开花包（一发版）的做法步骤

步骤 1

葡萄干、蔓越莓、蜜枣、金桔

步骤 2

把蜜饯切成丝

步骤 3

拌均匀

步骤 4

将所有的原料（除蜜饯）倒入厨师机中，和面15分钟，揉至光滑的面团

步骤 5

静置10分钟

步骤 6

擀成长方形，中间划三刀，不要切断，放入蜜饯，在捏起来

步骤 7

搓成粗细均匀的长条

步骤 8

揪出大小均匀的剂子，截面向上

步骤 9

做好的开花包放入蒸屉里盖上盖子发酵，慢慢的变成饱满轻盈，就可以开火蒸了，蒸锅放足量的水，大火烧开，转中大火蒸12分钟即可享用

步骤 10

成品 好松软啊😋😋

上海传统开花包（一发版）的小贴士

蜜饯随意啦！按自己的喜好放😃

菜谱创建时间：2019-03-06 23:55:09