红心火龙果豆沙卷

作者： 清静小厨

封面没有放成品图，是因为这是一款蒸熟后成品会严重褪色的馒头😂 没蒸前的紫红色好漂亮，但是！蒸后开盖的一瞬间，让我一度怀疑我是不是买了个假的红心火龙果😂 百度一查，才知这是因为火龙果里的花青素遇高温会流失分解，从而导致褪色。也真是涨知识了😊 虽然颜值受损，但不影响口感，不介意成品褪色的可以试试。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 火龙果汁 150克
• 糖（可自行调整） 20克
• 植物油（可不加） 8克
• 豆沙 适量

红心火龙果豆沙卷的做法步骤

步骤 1

新鲜火龙果榨汁。

步骤 2

火龙果汁与其他材料混合成棉絮无干粉状。

步骤 3

揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置5-10分钟。

步骤 4

擀成厚度均匀的长方形，抹上适量的红豆沙。

步骤 5

卷起后等份剂子。

步骤 6

发酵到约1.5-2倍的大小后，开水上锅蒸约12分钟即可。

步骤 7

😅你没有看错，这就是蒸后的成品，妥妥滴从天鹅变成丑小鸭😂

红心火龙果豆沙卷的小贴士

在意颜值的就不要尝试了，还是直接空口把火龙果消灭吧😂毕竟能最大限度保留花青素。

菜谱创建时间：2019-03-06 16:54:30