家庭自制完美酒酿

作者： 影视臻君

自制的米酒更好喝，首先是风味更香醇，有浓浓的酒香呢。 每次做好后，我就沾沾自喜的拿到妈妈和小Y头面前，让他们闻闻。 特别是小Y头，每次都被浓浓的酒香给牢牢的诱惑

用料

• 糯米 500g
• 安琪甜酒曲 2.5g
• 水 200ml

家庭自制完美酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米提前两到三小时泡好。

步骤 2

安琪甜酒曲备好。这种是8克装的。

步骤 3

糯米泡好洗净，均匀的铺在垫有纱布的蒸格里蒸。

步骤 4

准备凉开水一碗，水量大概是200克。

步骤 5

将2.5克的甜酒曲倒入凉开水中化开。

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步骤 6

步骤 6

糯米蒸好，大概是需要20分钟，不要蒸的太干或者太湿。

步骤 7

将蒸好的糯米放在容器里，用勺子翻拌散开，使糯米温度迅速降低到30度。

步骤 8

将化好了的安琪甜酒曲水倒在容器里，和米酒一起拌均匀。

步骤 9

拌好的糯米用勺子轻轻压平，中间戳个圆形的洞。

步骤 10

将容器盖上盖，用塑料袋套紧， 放在厚棉被里，室温下放置48小时即可。

家庭自制完美酒酿的小贴士

孕妇 青少年 老人 白领 晚餐 营养 增强抵抗力 全菜系 2小时以上 1-2人

菜谱创建时间：2019-03-06 12:58:16