自制汤圆粉子 湿粉子

作者： 文昱家的厨房

做醪糟粉子，还是要湿粉子好吃，口感糯糯的 之前路上有推车卖的，现在很少见了 用汤圆粉揉出来的，口感总是差点意思，少了很多层次感，没有灵魂😄 正规做法应该是用石磨的，小时候家里有，现在也找不到了 就拿破壁机试试看吧

用料

• 糯米 1000克
• 水 一盆

自制汤圆粉子 湿粉子的做法步骤

步骤 1

糯米简单淘洗，泡水一晚。

步骤 2

准备过滤的纱布和沥水的盆。

步骤 3

破壁机放米加水，米量太多就分几次打。 打一分钟就行。

步骤 4

打好的米浆。

步骤 5

米浆倒进纱布，这个纱布越密越好。不然米浆基本漏光沉淀不下来。所有打好都倒进去。滤到不滴水。

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步骤 6

步骤 6

从纱布里取出来就做好啦，吃不完放冰箱冷冻哈。冷藏会坏掉。 湿粉子直接包汤圆或者做醪糟粉子都很好吃哒。

步骤 7

过滤漏下来的水，沉淀后把上面的清水倒掉，底下还有一些粉子，稍微偏稀一点，可以混合一点汤圆粉包汤圆，不要浪费啦。

自制汤圆粉子 湿粉子的小贴士

1000克糯米，做出来1400克粉子左右。

菜谱创建时间：2019-03-06 08:52:08