炼乳纸杯蛋糕

作者： 行于Z陌上

消耗炼乳用！小纸杯12个量 出炉后是会回缩的，也可以用6寸蛋糕模烤，出炉后倒扣。

用料

• 低筋面粉 40克
• 玉米淀粉 10克
• 油 45克
• 炼乳 60克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖（蛋白用） 30克
• 柠檬汁 几滴

炼乳纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入玉米油，炼乳搅拌至乳化，然后过筛加入玉米淀粉和低粉。切拌均匀，成为蛋黄糊。

步骤 2

蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发小直钩。

步骤 3

取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀，然后再倒入蛋白霜中切拌均匀。

步骤 4

用稍微大点的勺子舀到纸杯里，八分满即可。 预热好的烤箱，150度约18分钟。

步骤 5

成品图

菜谱创建时间：2019-03-06 08:49:43