猪脑清洗干净 放清水里加入料酒浸泡半小时左右（为了去腥）然后把猪脑捞起放在盘子里
把所有调料混合好，淋在猪脑上，然后淋上一点花生油、几滴芝麻油，摆上姜丝。
锅里水烧开后，放猪脑蒸二十分钟左右，撒上葱花盖盖子焖一分钟。趁热吃。