不加水原汁原味煎鸡翅

作者： 五大小姐姐

看看图中锅周围从鸡翅里溢出来滴鸡油，皮脆肉嫩滴鸡翅，外加0 难度烹饪大法，劝您赶紧收藏！

用料

• 鸡翅 若干个
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 生姜丝 若干
• 辣椒粉 可选
• 胡椒粉 适量克

不加水原汁原味煎鸡翅的做法步骤

步骤 1

1: 鸡翅洗干净，用厨房纸吸干水分，两面斜切三刀帮助入味。

步骤 2

2: 鸡翅入盐，料酒，生姜丝，辣椒粉（可选）拌匀密封入冰箱冷藏腌制一夜。

步骤 3

3: 不粘锅热锅，用刷子刷一层薄油，几滴就好。开小火，拿掉生姜丝，逐个入腌制好的鸡翅，把鸡翅两面煎金黄（此步骤不要盖锅盖）。

步骤 4

4: 两面煎金黄后，这一步需要盖上锅盖了，维持小火继续煎，中途开锅盖检查一下鸡翅颜色，如图片有些煎出脆面感换另外一面继续煎熟即可。（熟度可以用牙签或者尖头筷子戳一下鸡翅，一戳到底就是熟了）。这一步盖上盖子是运用鸡肉里自带的水分蒸发让其鸡翅自然熟，鸡翅里面的鸡油也会慢慢溢出来，不用担心会糊掉。

步骤 5

5: 出锅前最后再撒上胡椒粉，推荐现磨黑胡椒粉。没有现磨一般的胡椒粉也可以。

不加水原汁原味煎鸡翅的小贴士

全程保持小火，新手用筷子两面多翻面检查。 口感皮脆肉嫩，原汁原味，每一口都能自带仙气。 煎出来滴鸡油留用，做蛋炒饭，特香。 记住： 1: 开锅盖两面煎黄 2: 盖上锅盖两面煎熟 👩🏻‍🍳 1，菜鸟腌制鸡翅时把握不好调味料量，建议少给。 2，这道菜提前腌制过的，所以烹饪时什么都不用放。吃的时候感觉淡了可以蘸番茄酱，沙拉酱，或者撒椒盐。又是另外一口口感。也很棒。 🏡 一日三餐，再简单，请配几首轻音乐，和家人一起聊聊彼此的一天。㊗️好味！

菜谱创建时间：2019-03-05 20:17:51