把两个鸡蛋打匀后加入米饭，一点盐，一点耗油，还可以加一点点糖。全部搅拌均匀
平底锅热油到7成热的时候，用盛汤的勺子舀一勺已经搅拌均匀的米饭，放进锅里稍微摊平。煎好一面后再煎另外一面。
出锅摆盘，加一点照烧汁，放上海苔丝和京葱丝即可。