鸭血四件汤

作者： 12-b-俊爸

没有一只鸭子能活着走出南京城，这是说明南京特产盐水鸭的火爆。那么盐水鸭为什么没有鸭翅膀和鸭爪，南京人所谓的“鸭四件”，那是因为鸭四件更有附加值。今天这款就是南京名吃鸭血粉丝汤的创新版。

用料

• 鸭血 1 块
• 鸭爪 4 只
• 鸭翅 4 只
• 鸭肠 二 两
• 葱姜 一根、一小块
• 笋丝、虫草花 少许
• 胡椒粉 适量

鸭血四件汤的做法步骤

步骤 1

洗净，剁成两节。

步骤 2

鸭爪、鸭肠洗净，鸭肠打结增加口感层次。

步骤 3

加入砂锅，再放入葱姜，煮40分钟。

步骤 4

将鸭血切成小块放入，放入笋丝，再放入少许虫草花增色（没有就算了）。在煮20分钟

步骤 5

最后，洒入葱花，胡椒粉，加入枸杞子点缀，美味既成

菜谱创建时间：2019-03-05 12:07:54