鲜嫩荠菜炒鸡蛋

作者： 横河水花

爸妈回老家，带回了很多土特产和满满的爱，小时候这样万物复苏的季节最爱做的就是到田野里挖荠菜，带回家让妈妈做香喷喷的荠菜炒鸡蛋，简简单单，但是她的清香很多年之后还时常让我回想。

用料

• 盐 3克
• 鸡蛋 4只
• 荠菜 约50棵
• 油 适量

鲜嫩荠菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将荠菜清洗干净，多洗几遍，因为是从地里现挖的。然后烧开水焯一下，10秒即可，快速过凉水。

步骤 2

鸡蛋四只

步骤 3

打散，加10克凉开水

步骤 4

将荠菜切碎

步骤 5

热锅凉油

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入荠菜

步骤 7

加盐，翻炒5秒

步骤 8

快速倒入打好的鸡蛋

步骤 9

翻炒

步骤 10

翻炒+1

步骤 11

翻炒+2

步骤 12

出锅装盘

鲜嫩荠菜炒鸡蛋的小贴士

只放油盐，荠菜的清香才不会被埋没哦

菜谱创建时间：2019-03-05 11:49:52