百香果过筛取汁用20克,蛋黃过筛(热时最容易过筛),没糖粉可用白砂糖打粉(我是),粉过不过筛没所谓(我没过~懒)
百香果汁 + 蛋黄 + 油 + 糖粉 用蛋抽拌至浓稠的糊状(最好不要省略,不然怕口感不太好)
面粉加入糊后用抓捏法抓成一光滑团用保鲜膜盖住静置30分钟
放上不粘的胶垫上压扁,可用保鲜膜盖着压,我压成大约 4~5 mm 厚的大片,切成大约 2X3 cm 小块
我是用170度预热10分钟,也是170度上下火中层,烤了15分钟刚好