河南卤面

作者： lancy卢卢

现在在南方生活了，每次也就靠这点味道怀念家乡了

用料

• 面条 挂面7两/份
• 黄豆芽 两把
• 芹菜 两把
• 五花肉 300克
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 冰糖 10克
• 花椒 30粒
• 桂皮叶 4片
• 生姜 4片
• 大葱 3份之1
• 十三香 半勺

河南卤面的做法步骤

步骤 1

注意：面下面用筷子隔一隔布

步骤 2

买来切记要去皮，清洗干净

步骤 3

注意：肉面一定要薄

步骤 4

如果五花肉偏瘦，你可以再多加一些油

步骤 5

加水要看你蒸面的量

步骤 6

我自己做的是6跑分量，除去配料，水加了米饭碗大小2碗

步骤 7

一把配菜放进去就关火吧

步骤 8

把面条依次放入锅内，一定要拌匀了

步骤 9

水开后15分钟，正好不要着急开盖，焖一焖更软哦

步骤 10

开吃吧！

河南卤面的小贴士

五花肉一定要选好，不要怕炸出来的油多，面条都会吸收走的，而且蒸出来的面才不会粘在一起

菜谱创建时间：2019-03-05 09:24:49