所有材料准备好备用。
菠萝，红青椒，黄瓜，胡萝卜切丁，芦笋去掉老皮洗干净切丁，切适量葱末。
水烧开放入胡萝卜芦笋虾仁焯水煮熟。
锅里放入油烧热，鸡蛋炒散，加入米饭翻炒均匀，加入所有的蔬菜水果虾仁继续翻炒均匀，加入适量盐翻炒入味关火。
好吃营养美味的菠萝芦笋虾仁炒饭完成。