燕窝的泡发，我选用的是极轻毛燕，就是带一些毛毛的燕窝，泡发前先用水冲洗一下囊丝中的杂质，再用矿泉水泡发四小时以上。
燕窝泡发后挑出杂质，放入锅中隔水炖30分钟，喜欢绵软口感的可适当增加时间，起锅前几分钟加入适量冰糖，切记一定要在快炖好时再加入冰糖，否则燕窝容易化水。
碗中放入切小的木瓜丁，我不喜欢将木瓜炖熟，这样会有水果的鲜甜味儿。
将炖好的燕窝放入甜品碗。
最后倒入新鲜的牛奶，木瓜牛奶炖燕窝就做好啦！这种做法做出的木瓜保留了水果的鲜甜味道，再加上丝滑的燕窝和牛奶，滋味儿太美妙，常吃可以变得更美哦！