取适量糯米，用温水泡它俩小时，注意一定要温水
买藕的时候要挑那种孔比较大的，你可以询问售货员，藕去皮洗净，不要把两头的关节去掉哦，一定要留一点，不然会漏米，然后在藕的一头切一刀，先别着急灌米，泡一会儿，因为藕里面也会有淤泥，清洁干净后灌米，一边灌一边用筷子戳它，灌满后把切下的一段用牙签，插好，多插几根。
把藕放进炖锅，没过藕的水，开大火水开转小火煮30分钟，然后放冰糖，红糖，放点白糖也行，一定要放大量的糖，然后小火煮到筷子能轻松穿透，大概40分钟左右，出锅，切片，装盘～撒干桂花，因为家里没有桂花了，撒的芝麻～